面包屑的烦恼
2018-02-16
1.猪肝洗净后切厚一些的片
2.浸泡在加了少量醋的水里10分钟，去除血水，去腥
3.然后转入装有足够多水的锅中，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开水，烫熟猪肝
4.捞起，过冷水后沥干水
5.起油锅，下蒜片爆出香味，再加入豆瓣酱、甜面酱炒出香味，然后放入猪肝翻炒
6.加入料酒、酱油、糖和胡椒粉调味，爆炒几下后立刻用水淀粉勾芡，翻炒均匀装盘即可。
猪肝事先浸泡在加有少许醋的水中，可以去腥。
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