黄豆神厨
2017-12-03
1.第一步：藕去皮洗干净
2.第二步：将藕切成两片（一个硬币大小的厚度），切记中间不要切断
3.第三步：将猪肉末、白菜碎末、食用盐少许放同一碗里拌匀
4.第四步：将面粉3小匙、鸡蛋1个放入同一碗里调匀（如果太干，可加少许水，同时也可放适量的食用盐以便更入味）
5.第五步：如图，往藕盒中塞入馅料，将两片藕合并
6.第六步：开火放锅，锅内倒油，如图油开始冒泡时放入藕盒（注意：藕盒要裹满调好的鸡蛋面糊哦，因时间问题，这一步没拍照）
7.第七步：锅内的藕盒炸至金黄后捞出
8.第八步：第二次开火，待油升温冒泡时，放入炸好的藕盒进行第二次复炸（复炸能让藕外酥里嫩，但复炸时间不宜过长）
9.第十步：炸好的成品捞出控油，装入盒子或盘中即可开吃了
技巧一：藕易氧化，切好的藕应放入水里浸泡，不仅防氧化，还能让藕更脆。技巧二：调好的面糊能用筷子夹起形成一条线最好。
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