风中的味蕾
2017-12-14
1.准备好包菜；
2.准备好配料；
3.包菜洗净，用手撕成大块；
4.五花肉洗净切片，葱切段，姜蒜拍碎；
5.锅中倒入少许油加热，放入五花肉片煎炒至出油且表面金黄，如果油多的话可以打出一些；
6.把肉片拨到旁边，下入花椒、红椒、姜蒜等，炒出香味；
7.再下入葱段炒几下；
8.继续放入包菜翻炒至微微发软，变半透明；
9.调入香醋，香醋浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
10.快速调入生抽翻炒，再放入少许白糖提味；
11.调入盐翻炒均匀即可；
12.成品。
1、包菜先洗再撕，控干水分，爆炒起来才香；2、煎五花肉会出油，如果油量多可以打出来一些；3、因为不能吃太辣，红椒没有切开，想吃更辣些的可以把红椒切开过下清水，炒的时候颜色更红更亮；4、全程大火爆炒，那几张放调料的图片是炒好了才摆拍的，不然很容易烧糊。
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