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自制巧克力冰淇淋蛋糕

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自制巧克力冰淇淋蛋糕
赵大厨的手艺 2017-12-13

自制巧克力冰淇淋蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制巧克力冰淇淋蛋糕做法图解1)

1.将饼干打成粉未。

步骤二
自制巧克力冰淇淋蛋糕做法图解2)

2.加入杏仁粉。

步骤三
自制巧克力冰淇淋蛋糕做法图解3)

3.将蛋白打入无水无油的干净碗里,加入细砂糖1,用电动打蛋器将蛋白和细砂糖打发。

步骤四

4.打发到能让小棒直立。

步骤五
自制巧克力冰淇淋蛋糕做法图解5)

5.筛入杏仁粉,切拌均,使之不见干粉。

步骤六
自制巧克力冰淇淋蛋糕做法图解6)

6.倒入蛋糕模具里,放进预热到170度的烤箱中层,烤15-18分钟后取出。

步骤七
自制巧克力冰淇淋蛋糕做法图解7)

7.放到架子上待凉备用。

步骤八
自制巧克力冰淇淋蛋糕做法图解8)

8.用搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立。

步骤九
自制巧克力冰淇淋蛋糕做法图解9)

9.将5克的咖啡和打发的蛋黄糊倒入已经打发的淡奶油中。

步骤十
自制巧克力冰淇淋蛋糕做法图解10)

10.将切碎的巧克力和混合液"9"倒入打发的奶油中,用橡皮刀小心切拌均,

步骤十一
自制巧克力冰淇淋蛋糕做法图解11)

11.用橡皮刀小心切拌均。

步骤十二
自制巧克力冰淇淋蛋糕做法图解12)

12.倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里,并将省下来的巧克力轻轻地放在上面,然后蒙上保鲜膜,立即放进冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用。

用搅拌器打发奶油时一定要仔细,如过度,就成黄油了。

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