胃的美味
2018-01-03
1.鸡肉切成小丁，加点淀粉.白胡椒粉.料酒.盐腌制10分钟左右
2.胡萝卜.黄瓜切丁备用
3.青椒和红椒切丁
4.生姜切沫，葱切小段，干红辣椒切段
5.锅中加适量油，冷油下花生米，翻炒至花生米颜色金黄，喷一点点点水，翻炒两下起锅晾凉。
6.花生米盛出后，锅中热油下腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，熟透后装盘
7.锅中少许油，加入花椒和干红辣椒段炒香，关小火后将变色的花椒和辣椒段盛出扔掉，加入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒至内里熟透，加入刚才炒好的鸡丁。
8.依次加入少量料酒.酱油.醋.糖（建议提前调好汁一次性倒入，省的加了这个忘记那个，方便。）糖和醋的比例差不多是1:2，不要放太多，毕竟不是糖醋口味的。最后加一些水。
9.待锅中煮沸，熄火加入少量味精。最后放入花生米。花生米一定要最后放，要不然就不脆了。
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