晨晨爱厨
2017-12-09
1.将黄油、水和盐放入一个小盆里，然后放火上中小火加热至沸腾。
2.加热到沸腾状态后，将锅移到一块准备好的湿布上。倒入提前过筛好的低面快速搅拌均匀，防止面糊结块。
3.再次把锅移到火上，用小火加热，并不断搅拌直至锅底出现一层薄膜，面糊整体形成面团状即可。
4.倒入一半的鸡蛋液，用切拌的方法翻拌均匀，让面团充分地吸收蛋液。
5.继续分次加入少量的蛋液切拌均匀，一直到舀起面糊可以缓缓流下，形成倒三角的形状。
6.将面糊装入裱花袋，再把裱花袋剪一个小口。
7.把泡芙挤在铺好油纸的烤盘上，每个之间要留有一定的空隙，因为面糊烘烤的时候会膨胀。
8.用叉子把挤出来的面团尖尖压一压。
9.将面团放入预热好的烤箱里，220度烤8分钟左右，待面糊充分膨胀起来后再将烤箱温度转成180度烤20分钟。烤好的泡芙不要急着取出来，让它呆在烤箱里自然降温后再取出来。
10.将淡奶油打发到可以裱花的状态。
11.泡芙出炉后，晾凉，将打发好的淡奶油放入裱花袋里，用细口裱花嘴将泡芙弄开一个小口子，把奶油挤进去就可以食用。
1、泡芙烘烤过程中一定不要打开烤箱门，否则温度降下来泡芙会塌下来。2、烘烤过程中待面糊充分膨胀后再降温，降温后如果发行面糊塌下来要赶紧把温度升上去，待面糊再次膨胀充分后再降温。3、烤好的泡芙不要急着取出来，让它呆在烤箱里自然降温后再取出来，否则也会塌下来。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
奶油泡芙