醉虾食客
2017-11-28
1.将豆腐切成3cm左右的小块放入盘中待用，葱切成葱花，姜蒜切成末放入盘中待用。
2.冷锅放油、放花椒粒，等花椒颜色变深后捞出做成花椒油，接着放入葱姜蒜末炒香。
3.放入豆付（这时别用铲翻），晃动锅子，加盐、酱油，继续晃匀。
4. 加点水稍炖一下，水未干时加入自制辣椒酱（辣椒面、姜、蒜、糖、韩国虾油拌匀）。
5.水收干后出锅装盘。
豆腐放入后千万别翻动，要不就全碎了，只要轻轻晃动锅子就好。
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