80后煮夫
2017-11-28
1.蛋黄加水、加油搅拌均匀。
2.筛入面粉。
3.搅拌成均匀的面糊。
4.蛋清加柠檬汁、加糖打发。
5.打到九分发，打蛋头拿出，上面有弯钩。
6.蛋白与蛋黄混合。
7.倒入烤盘中，用刮片抹平表面。 放入175度预热好的烤箱中，烘烤18分钟左右。 烤好后脱模晾到不烫手。
8.淡奶油加糖打发到硬挺。
9.抹到蛋糕表面，四周要留出些空。 （一个没留神，让儿子抓掉一个角）
10.把蛋糕卷起来，可放冰箱定型30分钟左右。
11.用锋利的刀切片。
我用的是不粘烤盘，没有铺油纸，非常好脱模。
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