诱惑你的鼻子
2017-08-09
1.将猪肉切成2厘米见方的小块焯水
2.将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，料酒，大料姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥
3.用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用
4.倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可
这个做法是简版红烧肉做法，不需要炒糖色
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