1.鸡蛋磕入碗中,加盐,调料粉拌匀。
2.放入面粉。
3.加适量水搅成糊。
4.茄子去皮切片,放少许盐腌制。
5.将茄子沾上干面粉。
6.浸入面糊。
7.平底锅放少量油,入茄片,小火煎熟。
8.装盘,加香菜点缀。
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