鸣笛菜娃儿
2017-11-28
1.将大闸蟹清洗干净。
2.用牙刷将蟹的背部和腹部都刷干净，因为蟹是活的，所以捆绑的绳子不要解开。
3.蒸锅中放入适量水，放入姜片、小葱、料酒。大火烧开。将大闸蟹肚子朝上，放入蒸锅。
4.盖上锅盖，蒸25分钟左右。
5.在蒸蟹的时候，准备调料。将老姜洗净，去皮，切碎，小葱切成葱花，放入碗里，加入生抽、白醋。
6.搅拌均匀，酱料就做好啦！
7.将绳子解开，吃的时候蘸酱料就可以啦！
1、在洗蟹的时候用牙刷来刷比较干净。2、入锅蒸大闸蟹的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄就不出溢出，完整地留在蟹壳里。3、大闸蟹性寒，不宜多吃，如吃多了，建议喝上一碗红糖姜茶中和一下。
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