快乐厨妈
2017-06-20
1.把牛奶、1个鸡蛋、鲜酵母、盐、白糖放入面包机桶中。
2.筛入2种面粉。
3.启动面包机揉面程序，大概和成团时加李子酒。
4.揉面大约15分钟，面团可以拉出粗膜，放入切成小块已软化的黄油。
5.使用发面团程序揉面20分钟，面团可以拉出透明的薄膜，发酵1小时至面团原体积4-5倍大。
6.发酵好的面团分割成8等份，每份约重70克。滚圆后加盖松弛10分钟。
7.把每个剂子搓成水滴形，再加盖松弛5分钟。
8.取一个剂子，擀开，1/2片奶酪卷起来放在擀好的面片上。
9.把面片卷起来，两端搓长搓尖。
10.再把两端捏在一起。
11.做好的面包生坯放入烤盘中。
12.加盖饧发到面团原体积2倍大。
13.剩余的1个鸡蛋蛋清蛋黄分开，把蛋黄液刷在面包生坯表面，撒白芝麻。
14.把烤盘放入已预热的烤箱，180度上下火烤20-25分钟，至表面金黄出炉。
1、面团要产生面筋网络后再放黄油，这样才不会影响面团的筋力。2、分割后面团要松弛后，才容易擀开。3、卷的时候要边抻边卷，这样卷出的牛角才紧实。4、烤制时表面上色过快可以加盖锡纸。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
奶酪牛角面包