米栗儿
2018-03-16
1.准备的材料。
2.猪手洗净，用料酒、醋腌制4小时左右。
3.将猪手焯水后捞出。
4.捞出好的猪手沥干水分。
5.锅中少许油，烧热后加热蒜蓉。
6.爆香蒜蓉后放入猪手翻炒。
7.加热适量胡椒粉翻炒片刻。
8.放入砂锅中，加入话梅，适量清水。
9.加入八角、盐、冰糖、生抽、老抽。盖盖闷烧收汁即可。上桌时淋入适量麻油。
冰糖的用量可依据个人的口感来调节，如果觉得比较甜，可多加点生抽，不建议加盐。
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