小菜一蝶
2017-12-08
1.韭菜洗净，晾干水分
2.将韭菜切末
3.五花肉剁馅
4.加入2小勺盐，将韭菜和肉馅拌匀
5.苦瓜切圆筒状，挖去中间的籽，放入锅里煮8分钟（冷水下锅煮10分钟）
6.捞起苦瓜备用
7.将韭菜肉馅填满每一个苦瓜
8.坐锅热油，微热，调小火，将酿好的苦瓜一个一个放入锅中
9.放上足够的水，调成大火烧开转中火，放入2小勺盐、少许酱油和调料粉让其慢慢烹煮，煮至里面的肉馅熟了就可起锅
10.装盘，享用
1、苦瓜先煮一下，可以去掉一些苦味，后面再烹煮时也更快熟；2、苦瓜已焯过水，烹煮时肉馅熟了就可起锅。
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酿苦瓜