1.准备好原料,芹菜去掉叶子。
2.洗净切成段,香干切成细条,胡萝卜切成丝备用,葱姜蒜切碎。
3.把芹菜下入开水锅中(放点盐和油)焯水,下锅后只需烫三五秒钟即可捞起,捞出后马上用水冲凉,动作要快哈。
4.锅内放油,煸香葱姜蒜。
5.然后下入香干煸炒至微黄。
6.倒入焯好水的芹菜和胡萝卜用大火翻炒,放入少许盐和糖,快速翻炒均匀便可出锅。
7.成品。
1、胡萝卜可改为红椒等,纯粹是为了配颜色好看,没有的可以不放哦。2、焯水的时候动作要快哦,马上放入凉水,可以保持颜色更鲜艳。
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