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自制茴香猪肉包子

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自制茴香猪肉包子
一晚清粥 2018-02-02

自制茴香猪肉包子

准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制茴香猪肉包子做法图解1)

1.酵母粉用温牛奶溶解

步骤二
自制茴香猪肉包子做法图解2)

2.加入面粉和适量水和成光滑软面团,盖盖醒发1小时 (中筋面粉没有了,用的高筋的。一般用中筋面粉包包子就行)

步骤三
自制茴香猪肉包子做法图解3)

3.肉馅加各种调料搅起劲,再加入茴香拌匀即成馅

步骤四
自制茴香猪肉包子做法图解4)

4.面团发酵好了,取出揉匀

步骤五
自制茴香猪肉包子做法图解5)

5.滚细切成16个小剂子

步骤六
自制茴香猪肉包子做法图解6)

6.小剂子切面朝上按扁,擀成包子皮

步骤七
自制茴香猪肉包子做法图解7)

7.包入适量馅(我爱吃皮薄馅大的,这个面和馅的量包大馅薄皮的正好16个)

步骤八
自制茴香猪肉包子做法图解8)

8.收口

步骤九
自制茴香猪肉包子做法图解9)

9.依次包好16个,包子底部蘸一点点油,摆放在蒸笼里

步骤十
自制茴香猪肉包子做法图解10)

10.凉水上锅蒸,上大汽后蒸20分钟即可

步骤十一
自制茴香猪肉包子做法图解11)

11.蒸好了,别急着揭盖,在锅里闷一会儿再取出来。很香哦!

拌馅时,肉馅先搅起劲,再放入菜拌匀,这样的馅抱团,也不容易出水。和面团时加水要看情况,别太软。

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