1.食材。
2.莲藕去皮切丁。
3.猪肉切细丁,肥瘦分开。
4.切好姜、葱、蒜片。
5.温油炒香姜和蒜、葱。
6.加入肥肉丁煎一会,再加入瘦肉。
7.炒至变色,加入料酒和生抽。
8.加入藕丁快手翻炒。
9.边炒边添入适量开水。
10.藕丁炒熟,加入精盐。
11.加入葱花。拌匀。
12.装碟。
1、肥肉可煸出猪油,这样更香。2、肉末也可以加入料酒腌一会再入锅炒。3、边炒边添入开水,藕容易熟,也不会粘锅,和发黑。4、调料和口味随意。
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