居然小星馆
2017-12-09
1.准备食材。
2.除酵母和黄油之外，将其他食材混合，快速拌成团。
3. 把面团静置半小时之后，面团可拉出粗糙的膜，加入酵母，入面包机。
4.加入面包机揉1个程序，加入黄油。
5.加入黄油之后揉至扩展阶段。
6.把面团发酵至2倍大。
7.把面团排气，分三等分。
8.取面团擀成长舌状。再卷起。
9.依次做好之后放入吐司模。
10.入烤箱进行二次发酵。
11.发酵至约8分满。涮层蛋液。
12.烤箱预热175度，上下火，烤40分钟。
13.烤好的吐司。
1、面团除了酵母和黄油之后拌匀可静置半小时再加入酵母或1小时，或更长时间，更容易揉出膜。2、鸡蛋为中等大小，约40克。3、酸奶不要一次性全倒入面粉中，看面团吸水情况，添加减。4、如果是手工揉面，过程中可用手指沾点水再揉，防止面团风干。5、烤箱温度以自家烤箱为准。
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