吃不胖的瘦子
2017-12-10
1.南瓜洗净去皮。
2.将南瓜切块，用微波炉微10分钟取出放凉。
3.带上一次性手套将南瓜抓成泥或放入料理机打成泥。
4.面粉中放入干酵母、泡打粉、糖拌匀，放入南瓜泥搅拌，同时加入适量温水。
5.搅拌成比较稀的面团。
6.取8寸蛋糕模，在内壁上抹一层色拉油，将面团放入并抹平，然后放入温水锅中醒发。
7.将葡萄干洗净备用。
8.待面团发酵至两倍大时在表面放上葡萄干，并点火蒸30分钟。
9.蒸好出锅脱模，切块食用。
1、做发糕的面团一定要软，只能用筷子来搅拌。2、选择颜色鲜艳的黄金瓜来做发糕颜色漂亮但甜度不是很高，可适量添加白糖。3、要让发糕的内部组织膨松，酵母和泡打粉的用量不能少，应该多于其它面食的用量。
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