食客乖乖
2017-11-28
1.准备好所有的食材——酸奶、面粉、黄油，盐，糖，鸡蛋，酵母等
2.将高筋面粉过筛一道
3.按照先液体材料后粉类材料的顺序，放到面包机中，
4.用面包机揉面，生面团揉30分钟
5.揉到能拉出薄膜
6.将面团静置于室温条件下，盖保鲜膜，进行第一次发酵
7.待面团发酵到2倍大时，擀开充分排气
8.将面团分成三等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
9.将面团擀开成牛舌状，排气
10.将面片按从上到下的顺序卷起来，松弛10分钟
11.将面卷放入土司盒里
12.盖上湿布进行发酵
13.发酵到土司盒7分满就可以了
14.盖上土司盒的盖子，烤箱中层上下火200分钟，随后打开盖子，再烤5分钟
15.最后开盖烤的时间长了点，表面有点焦，但内部组织还不错。
注意烤的时间，根据自己烤箱的性能进行调节。
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