鱼大胃
2018-02-07
1.采摘的新鲜桂花；
2.放在盆中；
3.清洗，拣去杂质；
4.淘洗干净；
5.清洗好；
6.铺开尽量散去表面过多的水分；
7.烤箱预热240℃；
8.烤盘铺油纸，撒上洗净的桂花；
9.烤箱4min至烤干水分，完全没有湿气；
10.铺的多一点，薄薄一层这个要适当增加时间；
11.约烤10min，中间取出翻面一次，至干；
12.晾凉；
13.密封保存。
试验了几种烤制方法和烤制温度，其中微波出来的桂花干颜色过深，而且时间也很长，烤箱烤的话，低温和高温不同梯度试了几次，还是高温出来的颜色最好看，建议事先尽量将桂花表面过多的水分去掉，这样比直接沥干水的烤出来颜色更好看，试过在同一盘烤过不同表面湿度的桂花。所以建议做干桂花：表面尽量干燥，烤制温度尽量高。最后，尽快操作，不然桂花会枯萎香气损失效果就不好了哦。ps：温度和时间仅供参考，烤的时候就不要跑了，蹲烤箱前看着吧。
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