有食同享
2018-02-17
1.把瘦肉切成肉丝，放入少许的水淀粉抓匀备用。
2.姜、青椒、红椒分别切成丝备用。
3.取一小碗，放入两匙生抽、少许的盐、鸡粉、胡椒粉调匀成味汁备用。
4.热锅冷油，放入少量的姜丝炝锅。
5.放入肉丝快速滑炒断生。
6.放入姜丝，青、红椒丝快速翻炒。
7.倒入味汁翻炒均匀即可关火装盘。
1、作为配料入菜的姜，一般都要选鲜姜，而且还要切成姜丝使用。2、味汁要提前调好，如果现时调味肉丝往往容易炒老。
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