有食同享
2018-02-17
1.准备材料
2.将牛奶，油加15g糖用蛋抽搅打均匀，白糖融化，液体呈米粥状。
3.筛入低筋面粉和玉米粉，搅拌均匀
4.分离蛋黄蛋清，把蛋黄混入面糊中
5.蛋白分三次加入20g白糖打发至湿性发泡
6.将三分之一蛋白混入面糊中，搅拌均匀
7.再将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白之中
8.分出三分之一的面糊，倒入草莓粉
9.三分之一沾一点食用色素
10.铺上油纸，刷上色拉油
11.到入面糊，可以稍微设计一下
12.全部倒入剩下的面糊
13.入烤箱165度20分钟左右
14.把烤好的蛋糕片倒扣在烤网上，立刻撕去油纸，把油纸盖在蛋糕片上，稍微放温，刷上草莓酱
15.卷起即可
1.我先把面糊做好再混入草莓粉，也可以先把草莓粉混合再加蛋白比较不容易消泡2.步骤很多，却很简单3.也可以用上层卷在外面，不过要削掉一层蛋糕才会露出颜色4.油一定要刷在油纸上，完全不粘，千万别等到蛋糕完全冷却才卷5.内馅可按自己喜欢的来
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