蓝菩提
2017-11-28
1.准备材料
2.除黄油以外将所有材料倒进高筋面粉里
3.用筷子快速将材料拌匀，盖上保鲜膜静止半小时
4.将面团拿出来放在案板上，揉至可以拉出薄膜
5.加入软化的黄油
6.继续揉至可以拉出手套膜，而且不容易破
7.面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵，在室温发酵到原来的两倍大
8.排气后，面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
9.取一个面团用面杖擀开，呈牛舌状
10.由上往下卷起来
11.再松驰10分钟
12.将松弛好的面团再放入土司盒，盖上湿布发至七分满
13.200度提前预热烤箱，将盖好盖子的土司盒入进烤箱中层，上下火烤20分钟后取掉盖子再烤3至5分钟
1.手工揉面时尽量避免在揉的过程中加入干粉2.用筷子或刮刀拌匀的面团盖上保鲜膜静止半小时可以让面团会容易搓揉3.将面团擀成牛舌头状卷面团时，要稍微卷紧一点，否则烤好的成品里面会有空洞
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