美味厨艺
2018-03-01
1.准备所需的食材。
2.先将紫薯蒸熟，然后去皮，用勺子背将紫薯压成泥状。
3.加入面粉。
4.再加入糯米粉。
5.加入白糖。
6.稍加点水，和成一个面团。
7.分成几个均匀的剂子，大概每个42g。
8.将每个剂子揉圆，压成小饼。
9.平底锅中放油烧开，然后将小饼放入锅中。
10.小火慢煎，一面煎好后翻至另一面。
11.两面都煎成金黄色。
12.出锅咯！
1、煎时一定要用小火，一面煎糊。2、蒸熟的紫薯本身含水，和面团是少加点水即可。
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