蛋糕小吃货
2017-12-04
1.清水、白砂糖、盐、植物油称好放在不锈钢奶锅中备用
2.低筋面粉过筛备用
3.将奶锅里的植物油、水、白砂糖、盐煮开
4.关火后迅速将过筛后的面粉倒进奶锅中
5.搅拌均匀至无干粉
6.鸡蛋备好
7.打散备用
8.待面糊冷到不烫手的时候分三次加入鸡蛋液
9.搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角状态即可
10.将保鲜袋套在碗上，面糊装进保鲜袋中，将保鲜袋剪开一个角
11.挤在不沾烤盘中
12.手沾少许清水，将尖尖抹平
13.烤箱预热210度，上下火，中层烤15分钟左右
14.待泡芙膨起来后将温度调至180度继续烤25分钟左右
15.烤好的泡芙
16.100克淡奶油加15克白砂糖
17.用打蛋器打发至蓬松
18.成品图
泡芙灌满奶油后最好马上吃，外焦里嫩口感非常好。
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