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家常酱牛肉

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家常酱牛肉
美食+ 2017-12-05

家常酱牛肉

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常酱牛肉做法图解1)

1.牛肉切均等的块儿,浸泡在清水里,浸出肉里面的血水,泡一小时左右;

步骤二
家常酱牛肉做法图解2)

2.备好所需的香料,大葱切小段,姜切片;

步骤三
家常酱牛肉做法图解3)

3.准备煮锅,加入适量的水,再加入干黄酱,搅拌均匀;

步骤四
家常酱牛肉做法图解4)

4.浸泡好的牛肉,冲洗干净,放入干黄酱水的锅中,大火烧开,撇去浮沫,将所有香料放入,转小火煮1小时;

步骤五
家常酱牛肉做法图解5)

5.煮好后,加盐,关火焖20分钟,捞出牛肉,放凉,切片,蘸醋汁食用即可。

1、煮牛肉的干黄酱水需掩住牛肉;2、我用了500g的牛肉,煮的时间是1小时,如果肉量增多,可以适当延长煮的时间;3、牛腱子肉里藏筋,硬度适中,纹路规则,是做酱牛肉的首选肉。

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