雪雪的豆窝
2018-01-11
1.牛肉洗净切片，放盐、红薯粉、酱油、料酒拌匀腌制10分钟
2.萝卜削皮切片，大蒜切段，青、红椒切小块
3.锅内放油烧至九成热，下萝卜快速翻炒，加入少许盐
4.装盘待用
5.坐锅热油烧至九成热，下腌制好的牛肉快速翻炒，放入姜丝
6.牛肉炒至八成熟时倒入炒好的萝卜继续翻炒几下，加入少许的调味粉和清水
7.实际上萝卜里入了牛肉的味，反而更喜欢鲜美的萝卜，去油腻
牛肉要旺火爆炒肉质才够嫩，而白萝卜则不需要炒太久，以免营养成分流失。
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