补脑核桃
2017-11-28
1.牛肉买来解冻后再操作
2.牛腱子用清水洗干净，用刀深戳几刀锅内放清水，放入牛腱子大火煮开撇掉浮沫
3. 放入葱姜大料，酱油黄酱糖大火烧开转小火慢炖2小时左右
4.煮好的牛肉在汤汁中浸泡24小时，不要倒出汤汁
5.让牛肉入味，捞出冷藏后切片,吃的时候不用再加热了,喜欢蘸料就加些醋辣椒啥,白嘴吃也好吃
牛肉要戳几刀是让牛肉更好入味，牛肉冷水下锅撇去浮沫，关火后要浸泡24小时让牛肉充分入味，酱牛肉要放干黄酱。2勺液体量大概是20ml,干黄酱大概50g
酱牛肉