鸡咯咯的小厨房
2017-01-29
1.把鱼洗净切段，用糖。盐。料酒、醋、鸡精、辣椒等腌制一晚
2.把鱼沾面粉
3.入油锅煎
4.煎至两面金黄
5.留底油放辣椒、祁县豆瓣酱炒出红油
6.在放入葱姜蒜、酱油、糖、醋、盐、麻椒粒、大料、料酒等爆锅
7.把鱼放入，加汤，小火慢炖，炖至没有汤汁，红油充分的炖出来
8.放鸡精，出锅
开锅后小火慢炖，慢慢地把汤汁收干，红油靠出来
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