1.山东大葱切小块
2.辣椒切块,姜蒜切片
3.鸭洗净切块,放入2滴料酒,去味
4.炒锅热油,放鸭肉翻炒。 大火煸炒至鸭肉炒出鸭油
5.加生抽、盐
6.放入姜蒜,翻炒
7.放入大葱
8.倒入啤酒
9.淹没鸭肉就行
10.大火烧开后,改中小火焖三十分钟。待汤汁基本收干加入葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅
用啤酒炖煮鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,最少煮30分钟以上。
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