1.取五花肉馅儿，依次放入除大葱外的所有调味料

2.调匀备用

3.制作水油皮面团：将面粉、细砂糖和猪油一起放到盆中

4.用手搓匀，呈粗玉米粉状

5.加入热水快速搅匀，揉成有一定筋度的光滑的面团，静置醒发20分钟

6.制作油酥皮面团：将面粉和猪油放到一起

7.搅匀既成油酥面团

8.将静置好的水油皮和油酥皮面团分别分成10个剂子

9.取一个水油皮剂子压扁后擀成圆形，放入一个油酥皮剂子

10.包好后收口朝下放置

11.擀成椭圆形

12.卷起

13.静置松弛15分钟

14.取松弛好的面团卷，竖着擀开

15.再次卷成卷儿

16.松弛15分钟

17.将大葱切碎成葱花，放入之前调好的肉馅儿中

18.搅匀备用

19.将松弛好的面团卷从两边向中间捏紧

20.按扁后擀开成面皮

21.放入适量馅料

22.像包包子一样捏紧并用虎口位置挤压收口，最后可揪掉多余的面皮

23.收口朝下放置

24.将所有做好的的月饼坯子放入烤盘中按扁

25.在表面用印章沾红色素盖章

26.放入预热好的烤箱中下层，以190度烘烤8分钟取出

27.翻面

28.继续烘烤8分钟后再次翻面

29.温度降至180度继续烘烤10分钟即可