360菜士
2017-12-15
1.准备所需材料
2.将鸡蛋打入碗内
3.加凉白开打散
4.加入少许盐继续打搅均匀
5.然后盖上保鲜膜
6.上锅蒸12分钟左右
7.出锅
8.加入美极鸡汁即可
蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美
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蒸鸡蛋羹