爱做饭的小妈妈
2017-12-04
1.将转化糖浆，花生油倒入盆中搅拌均匀，放入枧水搅匀。
2.筛入面粉，上下搅拌成无白点，然后揉匀。
3.把面团盖上保鲜膜静置1小时。
4.糯米粉用小火炒熟，炒得时候要不停的搅拌，以防粘锅。
5.将核桃仁，腰果，杏仁，花生仁放入预热180度的烤箱，烤6分钟，加入黑芝麻，瓜子仁在烤三分钟。
6.山楂丝切成大粒，和葡萄干。
7.把除去黑芝麻，瓜子仁之外，其余的大果仁放入保鲜袋里用擀面杖敲碎，不要擀。
8.将所有材料倒入盆中，依次加入白砂糖，花生油，熟糯米粉，水，搅拌均匀，捏成团，分成70克的小团。
9.饼皮每个三十克称好。
10.取出一个饼皮，按压成圆饼，将五仁馅放在上面，放置虎口处慢慢往上推，包住馅料。
11.裹上一层面粉
12.放置模具内，压出花纹即可。
13.表面喷水，放入预热180度的烤箱烤6分钟。
14.取出表面刷上一层蛋黄液。
15.送入预热180度的烤箱烤15分钟左右，表面上色即可。
16.成品，要放置保鲜袋里回油两至三天即可食用。
杏仁可以用水泡一下，去皮比较方便！
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