素菜丸子
2017-12-31
1.食材大合影。
2.将所有材料揉至光滑面团，铺上保鲜膜在室温中发酵1小时左右。
3.当面团发至2.5倍大时即可。
4.发好的面团用擀面仗排气。
5.再搓圆、盖膜松驰15分钟。
6.松驰好后，擀成长方形，长度和模具长度相似。
7.抹上适量红豆沙。
8.自上向下卷起。
9. 卷好后，放入模具中。
10.送入烤箱内进行最后一次发酵，下面放一盆热水。
11.当发酵至8分满时，取出；同时预热烤箱：175度上下火。
12.在面团上轻轻地刷层蛋液，这样烤制出来颜色很漂亮。
13.刷好蛋液的面团，很光亮。
14.送入烤箱下层：175度上下火，烤45分钟；后再拿掉盖子烤5分钟，上色更漂亮（具体情况还要看自家烤箱状况而定）
15.看这个成色还不错吧。
16.快速倒扣脱模，很轻松。
17.整体效果还算满意。
18.切看，里面有一圈红豆沙！
1、馅料可随自己喜欢换其它的2、准备材料时记住：盐和酵母不要放一起，盐有抑制酵母发酵的作用。
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