食客乖乖
2018-02-24
1.玉米面 3勺
2.糯米粉 4勺
3.小麦淀粉 2勺
4.牛奶150ml
5.加入适量的汤搅拌均匀到没有糖粒，使牛奶和白糖完全融合
6.在牛奶里加入1.5勺植物油，搅拌均匀
7.将牛奶倒入调好的面里，搅拌均匀没有面疙瘩
8.放入锅中盖盖子，中火蒸 20分钟
9.将蒸好紫薯撵成紫薯泥
10.锅中加入适量油和白砂糖炒紫薯，甜度炒均匀即可
11.干锅炒糯米粉，炒至没有生面味切颜色微黄即可，炒熟的糯米粉就是糕粉，防止月饼皮粘手
12.材料备齐可以做紫薯冰皮月饼了
13.将面揉成面团，面团的直径比1元硬币大一圈（我用的是50g的模子）
14.包入适量的馅
15.收口
16.包好 揉圆
17.将揉好的面团放入月饼模子里，放入月饼模子之前，先在模子里撒上点输糯米粉，防止月饼与模子黏在一起
18.月饼就做好了
馅料随个人喜好而定，包的时候动作轻点，不要露馅。
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冰皮紫薯月饼