1.将鸭肉切成小块,锅中放凉水、料酒、姜片,煮开,煮去血水。
2.煮去血水的鸭肉。
3.热锅,下油,将鸭子放在锅中翻炒。
4.加入八角、桂皮、花椒、生抽、蚝油、老抽,翻炒。
5.准备300ML啤酒,倒入锅中,大火煮开。
6.将鸭子移入砂锅中,焖1小时左右。
7.焖好的鸭子。
如果急吃,可以用高压锅压30分钟左右。
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