寒塘鱼影 2017-12-11

主料

• 排骨1000

辅料

• 油适量
• 白糖适量
• 生姜10
• 料酒适量
• 花椒6
• 盐适量
• 老抽适量

步骤一

1.排骨清洗干净，刨净血水，中途换两次水。

步骤二

2.姜切片，花椒粒。

步骤三

3.下油锅爆香。

步骤四

4.下排骨翻炒。

步骤五

5.炒匀。

步骤六

6.下料酒去腥、加老抽、白糖炒上色，加盐炒匀。

步骤七

7.加水没过排骨。

步骤八

8.转入高压锅，上汽后中火炖15分钟，关火焖10分钟，即可。

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