依依美食客
2017-11-28
1.将排骨洗干净，用水焯一下，去除血水
2.捞出排骨，倒入凉水，没过排骨，加入姜片，开大火煮开，关中小火，盖上锅盖炖
3.炖的时候可以把冬瓜用挖球器挖成圆形备用，我是为了美观，觉得麻烦的可以直接切块，味道效果没区别哦
4.在炖了20分钟之后放入冬瓜球，继续炖20分钟，就可以出锅了，中途不要放盐，出锅的时候再加入盐，喜欢胡椒味道的还可以撒点胡椒面
5.给我的挖球器一个特写，淘宝上买的，好像9块钱左右
1.冬瓜买的时候可以请店家把去皮掉，回家自己不太好去皮哦2.炖排骨要一次性把水加够，不要中途加凉水哦，那样炖出来的排骨肉不好吃哦
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