创意发糕
2018-01-29
1.主要原料是冰皮粉，白油和豆沙馅。第一次做，所以选择了冰皮粉，这样步骤简单些
2.称量冰皮粉，加入白油，反复揉捏
3.白油分三次加入，每一次都要揉透
4.揉捏成面团
5.揉好的盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时以上。 取出分成20克左右的剂子，包入30克左右的红豆沙馅。 将收口向下，捏紧。、 放入模具中压实。 这几步手上很粘，一个人作业，不好拍照，就口述了
6.成品，多少有点中秋的味道
1、一定要做手粉，我没做，很粘，不好操作。2、馅料不要太多，不好包。3、要加入白油，这样做好的月饼不会开裂。4、成品放冰箱里冷藏数小时，造型更好看，风味更佳。
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