茂茂爱厨艺
2018-02-14
1.准备好原料
2.芦笋掰去底部
3.芦笋斜刀切段，杏鲍菇切片
4.芦笋焯水，水开后下锅，见开后马上捞出过凉水
5.杏鲍菇多焯一会，焯熟，同样过凉水
6.焯好的芦笋和杏鲍菇控干水分
7.凉油加入一大勺蚝油，不停搅动。直到炒到蚝油与油融合，关火
8.控干水分的芦笋和杏鲍菇倒入翻炒均匀即可
芦笋焯水只要见开就要马上捞出，否则就老了蚝油一定要凉油下，千万不要油热了在下蚝油，会油花飞溅很危险
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