荷包蛋2
2017-12-13
1.土豆，洗净。
2.土豆，切片。
3.茄子去皮后切片。
4.洋葱和姜，切丝。大蒜拍末。
5.热油锅，放入土豆翻炒。
6.随后加入葱姜和少许干辣椒。
7.加入茄子。翻炒。
8.大概吵到7-8成熟的时候，加入蚝油。
9.加入盐。翻炒。
10.临出锅，加入蒜末。
11.加入鸡精。
12.快速翻炒均匀，即可。
茄子不宜切的太薄，否则就容易炒碎。土豆要想吃脆的，就是切完之后放在冷水里焯一下，这样也不容易糊锅。
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