吃出美丽
2017-11-28
红薯去皮，切块，上锅蒸熟。有条件的朋友也可以用微波炉代替。
把蒸熟的红薯放入盆里，用勺子压碎成泥，然后加入淀粉，少许面粉，揉成面团，直至面团不沾手。
把面团分成一个个约鸡蛋大小的胚子，然后擀成大小均匀的饼皮。
包入豆沙馅，收紧边口，团成圆形，在芝麻里滚一下，然后压成薄饼。
做形状的话可以把胚子擀成一张薄饼皮，用模具做出自己喜欢的形状。
一张饼皮抹上红豆沙，再放上另一张饼皮，轻轻捏，使两块饼皮更贴合。
平底锅放少许油，六七成热时放入饼皮。小火煎至两面金黄即可出锅。
没买到糯米粉，就用淀粉替代了。红薯两个蒸过的红薯本身含有水分，所以制作时可以不加水。用的电磁炉，油温不好控制，个别饼颜色有点深
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