家有大厨
2017-11-28
1.备好材料（淡奶油：我一次性打发250克备用的）。
2.黄油室温软化与牛奶、盐一起放入牛奶盆中，加热至沸腾立刻关火。
3.筛入低筋面粉，再开小火，不停搅拌直到盆底出现一层薄膜，关火。
4.晾至不烫手时，分4次加入打散的蛋液，每加一次都要搅拌均匀后再加下一次。
5.拌好的面糊，提起时，出现倒三角的形状就可以了。
6.将泡芙糊装入裱花袋中封口。
7.烤盘内铺上油纸，用裱花嘴挤出大小差不多的面糊，同时烤箱200度预热。
8.放入烤盘中层，190度上下火25分钟，最后几分钟不要离开，直到泡芙膨胀挺起且表面颜色金黄为止。
9.关火后继续焖5分钟，再取出晾凉。
10.打发好的淡奶油。
11.将泡芙切开一小口，挤入打发好的淡奶油，完成，可以享受美味了。
无
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