红枣大锅饭
2017-12-18
1.绿豆和175克水放入高压锅中15分钟将绿豆煮烂
2.绿豆放入调理机打成泥后放炒锅中，分次加入30克植物油和55克白糖至发干
3.100克面粉和白糖、50克水、15克植物油放入盆中，揉匀，做成水油皮
4.将水油皮分成17份，静置30分钟
5.80克面粉和20克玉米淀粉、50克植物油混在一起，揉成油酥
6.油酥分成17份
7.取一块水油皮摁成圆形
8.取一块油酥放在水油皮上
9.包起来收口向下，再擀成椭圆形
10.自上而下卷起来，依次排好
11.再将卷起来的面团擀开
12.再次自上而下卷起来，静置15分钟
13.绿豆馅分成17份
14.静置好的面团擀成圆形
15.包入绿豆馅
16.收口向下，摁扁，放入烤盘，200度25分钟
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