1.准备基本材料,称好重量。
2.先将蛋液、牛奶、糖混合打匀,筛入高筋面粉。
3.加入酵母,用筷子将面粉拌成片状。
4.用手将面粉揉成面团,放入面板上。
5.将面团慢慢揉出膜。
6.揉好面团后,将面团放入盆中,上面盖一块湿布,进行发酵。现在夏天,基本发酵一个小时就已经发酵好了。
7.发酵好的面团
8.将发酵好的面团揉一揉,分成三份。每一份用橄面棍橄成片,上面抹上豆沙。
9.抹上豆沙后,卷起来,醒约半小时。
10.将醒好的面团刷上蛋液。
11.烤箱150度,上下火,烤15分钟,上色即可。
面团多揉揉,揉出膜,做出的面包才松软。
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