三宝饭桌
2017-11-28
1.瘦肉切好。大蒜和姜切碎沫备用。
2.黄瓜切丝备用。
3.坐锅烧热下油 爆香花椒出香味。捞出花椒丢弃不用。
4.放姜蒜爆香。
5.放瘦肉下去翻炒。
6.变色加适量的料酒去腥、稍微多倒一点。然后加小半碗清水。炒至肉变亮色。
7.加适量的黄豆酱。
8.适量的花生酱。
9.适量的豆瓣酱。
10.生抽适量。
11.加入十三香。
12.老抽适量。翻炒入味后捞出碗里备用。
13.坐锅烧开水。
14.手工面准备好。
15.水开后放面下去煮。
16.黄瓜丝垫碗里。
17.煮好的面夹上面。
18.加上炒好的肉酱。撒上白芝麻即可。
做这个最主要是肉酱。面好不好吃就要看肉酱做的怎么样。所以肉酱要尽量的调味齐全。觉得不够咸可以加盐。
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