爱喝白开水
2018-03-20
1.1.材料集合；
2.2.五花肉切指甲盖大小的丁，肥瘦分开；
3.3.香菇发好洗净也切成丁；
4.4.油微热后小火炸香八角，不要炸糊，不然会有苦味；
5.5.八角出香味后捞出备用，下入肥肉丁煸炒；
6.6.待肥肉丁表面微黄后下入瘦肉丁煸炒；
7.7.肉丁煸干后加入葱、姜末，出香味后烹点料酒、生抽；
8.8.再放入香菇丁煸炒；
9.9.加入甜面酱煸炒出香味；
10.10.加入开水后关小火熬至，表面微微冒泡即可；
11.11.熬煮过程要注意不时搅拌，以防糊锅，待酱汁收得快粘稠时加入葱花；
12.12.酱汁收得粘稠后关火倒入香油即可。
1.八角一定得先用温油炸出味；2.做炸酱油得多一点；3.大葱末分两次加入，第一次是为了煸香五花肉，第二次是给酱提香。
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