酒中君子
2017-12-02
1.面粉250G奶粉7G酵母粉3G称好
2.加90G水揉成面团，不需要揉出面筋，超级省力气的。
3.等面团发酵成2倍大
4.能看到蜂窝状
5.面团排气赶平，分割成小剂子
6.取一小剂子赶平
7.卷起来
8.然后从中平均切成2段
9.码入烤盘中，每块之间留些空间待2次发酵
10.入烤箱二次发酵40分钟后的样子，胖胖的很可爱
11.刷上蛋黄液
12.入烤箱180度，烤20分钟。
在烤盘上涂上厚厚的黄油，在烘焙的过程中，会起来油煎的特效，使面包的底部变脆，变香，脆脆的底部加上白芝麻，味道很赞的说。我没有白芝麻了。
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