爱做饭的宝宝
2018-01-18
1.酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀，
2.加入富强粉，
3.揉成光滑面团，
4.室温饧发30分钟，
5.将饧发好的面团，排气后，分割成8份，
6.取一个面剂，搓成长条状，
7.按扁，
8.从一头卷起，
9.收口朝下，
10.用擀面杖擀圆，
11.将四边捏起，成碗底状，如果有枣核擀面杖这一步就省事了，
12.电饼铛预热下盘，将碗底一面朝下烙1分钟，
13.然后翻面，再烙1分钟，
14.移入烤盘，
15.入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟，
16.烤好的白吉馍，
17.另外几个是直接用电饼铛烙熟的，
18.香菜切末，
19.尖椒剁碎，
20.红烧肉剁碎，
21.加入香菜末和尖椒末，再剁几下，
22.白吉馍用刀从中间劈开，
23.夹入肉，再浇上肉汤即可。
相比而言，用电饼铛烤的白吉馍，皮脆，但是比较干硬；而用电饼铛烙出来的白吉馍，相对要软很多，口感也更好一些。可以根据个人口味来选择，用哪个工具来制作。
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